発酵

日 [はっこう] [hakkou]

读成：はっこう
中文：发酵的、发酵、酦酵、发酵作用

中文：发酵 (生物化学)

中日対訳辞書はプログラムで機械的に意味や表現を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。

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發酵

规范字（简化字）：发酵（中国大陆、新加坡、马来西亚）

傳統字：發酵（中国大陆、新加坡、马来西亚）

国字标准字体：發酵（台湾）

香港标准字形：發酵（香港、澳门）

吴语（上海话）
国际音标	/fᴀʔ³³ kɔ⁴⁴/ /fᴀʔ³³ ɕiɔ⁴⁴/

注：“酵”字中古“古孝切”，現代應與“教師”之“教”同音。因較生僻，在語音演變過程中出現了讀半邊的現象，在有些方音中變得與“孝”（呼教切）同音。如：台灣國語、上海話的異讀、朝鮮漢字音、日語漢字音（從歷史的假名遣可見）。閩南語的 kàⁿ 是不規則的。

複雜有機物在微生物作用下分解為小分子產物的過程。發麵、釀酒等都是發酵的應用。
喻醞釀，激起，誘發，使產生。
只糖類被菌類或細菌在無氧情況下代謝，形成另一種有機物。
比喻事物受外力影響，而發生某種發展變化。
- 郭沫若《今昔集‧再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之後，把歐洲的近代文明發酵起來了。”
- 茅盾《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦裏開始發酵了。”
- 秦牧《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發人們思古幽情的所在！作為一個中國人，可以讓這種使人微醉的感情發酵的去處可真多呢！”

翻譯
德语：Fermentation; Gärung (S, Bio), fermentieren; gären (V, Bio) 英语：to ferment; fermentation, yeastiness, zymosis 西班牙语：[[]] 葡萄牙语：[[]] 法语：fermentation 閩南語:發酵	意大利语：[[]] 俄语：1) подходить на дрожжах (о тесте); 2) бродить; брожение, ферментация 日语：発酵（はっこう）（する）韩语：1) 발효(醱酵)시키다[하다]. 쉬다. 2) 발효(醱酵). 越南语：lên men

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发酵池

発酵タンク． - 白水社中国語辞典

发酵饲料

発酵飼料． - 白水社中国語辞典

酱坯儿

発酵前のみそ． - 白水社中国語辞典